História da Cerveja
Até chegar ao atual estágio, a cerveja, uma das bebidas mais antigas do mundo, percorreu um longo caminho. Pode-se dizer, sem exagero, que a evolução da bebida confunde-se com a própria história da civilização.
Segundo alguns pesquisadores, mesmo antes de surgirem as primeiras aldeias na Mesopotâmia, entre os rios Tigre e Eufrates, onde hoje é o Iraque, por volta do ano 3500ac nossos ancestrais já consumiam um líquido alcoólico resultante da fermentação de cereais imersos em água. O que se sabe com certeza, é que a humanidade aprendeu a fazer cerveja tão logo descobriu uma forma de armazená-la e antes mesmo de dominar a arte de fazer o pão.
Os Sumérios e os Babilônios foram os primeiros a legar para as gerações posteriores um registro de como se fabricava a bebida. Um monumento conhecido como Pedra Azul, que se encontra hoje esposto no Museu do Louvre, em Paris, datado dos primórdios da civilização Suméria, contém inscrições sobre como se produzia a cerveja.
Conforme registros que datam de cinco milênios atrás, esses povos dominavam os processos produtivos de mais ou menos 20 tipos de cervejas diferentes. O principal deles dava origem a uma bebida conhecida como Sikaru, utilizada para honrar os deuses e alimentar os doentes.
O certo é que a cerveja logo se popularizou entre os povos antigos e não tardou a ultrapassar os limites da Mesopotâmia. Dali, o líquido precioso chegou ao Egito, onde passou a ser produzido em larga escala. Arqueólogos que conduziram escavações nas tumbas dos Faraós, em meados do séc XIX, encontraram entre os objetos de ouro e tesouros sepultados ao lado dos soberanos, cestos e mais cestos abarrotados com os cereais utilizados na produção de cerveja.
Um papiro, escrito a mais de mil anos da era cristã, tratava do processo de produção de uma bebida forte, chamada Dizythum, e de uma outra mais fraca batizada de Busa. Em 1990, descobriu-se nas escavações do Templo do Sol, da rainha Nefertiti, uma enorme cozinha onde se produzia a cerveja à base de cevada, que ainda hoje é o principal malte utilizado na fabricação das cervejas.
Tudo isso nos dá uma idéia do prestígio que a bebida tinha entre um dos povos mais evoluidos da antiguidade. E mais: Há registros de que a cerveja era distribuida aos trabalhadores que ergueram as pirâmides, com o objetivo de relaxá-los. Ou seja, desde os tempos mais remotos, o hábito de beber uma cerveja depois do batente já era considerado saudável !
Até chegar ao atual estágio, a cerveja, uma das bebidas mais antigas do mundo, percorreu um longo caminho. Pode-se dizer, sem exagero, que a evolução da bebida confunde-se com a própria história da civilização.
Segundo alguns pesquisadores, mesmo antes de surgirem as primeiras aldeias na Mesopotâmia, entre os rios Tigre e Eufrates, onde hoje é o Iraque, por volta do ano 3500ac nossos ancestrais já consumiam um líquido alcoólico resultante da fermentação de cereais imersos em água. O que se sabe com certeza, é que a humanidade aprendeu a fazer cerveja tão logo descobriu uma forma de armazená-la e antes mesmo de dominar a arte de fazer o pão.
Os Sumérios e os Babilônios foram os primeiros a legar para as gerações posteriores um registro de como se fabricava a bebida. Um monumento conhecido como Pedra Azul, que se encontra hoje esposto no Museu do Louvre, em Paris, datado dos primórdios da civilização Suméria, contém inscrições sobre como se produzia a cerveja.
Conforme registros que datam de cinco milênios atrás, esses povos dominavam os processos produtivos de mais ou menos 20 tipos de cervejas diferentes. O principal deles dava origem a uma bebida conhecida como Sikaru, utilizada para honrar os deuses e alimentar os doentes.
O certo é que a cerveja logo se popularizou entre os povos antigos e não tardou a ultrapassar os limites da Mesopotâmia. Dali, o líquido precioso chegou ao Egito, onde passou a ser produzido em larga escala. Arqueólogos que conduziram escavações nas tumbas dos Faraós, em meados do séc XIX, encontraram entre os objetos de ouro e tesouros sepultados ao lado dos soberanos, cestos e mais cestos abarrotados com os cereais utilizados na produção de cerveja.
Um papiro, escrito a mais de mil anos da era cristã, tratava do processo de produção de uma bebida forte, chamada Dizythum, e de uma outra mais fraca batizada de Busa. Em 1990, descobriu-se nas escavações do Templo do Sol, da rainha Nefertiti, uma enorme cozinha onde se produzia a cerveja à base de cevada, que ainda hoje é o principal malte utilizado na fabricação das cervejas.
Tudo isso nos dá uma idéia do prestígio que a bebida tinha entre um dos povos mais evoluidos da antiguidade. E mais: Há registros de que a cerveja era distribuida aos trabalhadores que ergueram as pirâmides, com o objetivo de relaxá-los. Ou seja, desde os tempos mais remotos, o hábito de beber uma cerveja depois do batente já era considerado saudável !
Saiba mais
Você já imaginou um mundo sem cerveja? Vários cientistas acreditam que a civilização poderia simplesmente não existir se o homem não tivesse inventado o pão... e a cerveja. Foi a descoberta da fermentação dos cereais [processo básico da fabricação desses 2 alimentos] que incentivou o homem a abandonar a vida nômade de caçador e coletor e se reunir em comunidades agrícolas. Há 12 mil anos, isso foi um avanço e tanto. Disposto a se aprofundar neste tema? Basta acessar o link abaixo e... Saúde!!!
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